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    五谷杂粮的10大养生作用

    时间:2020-03-04   来源:东北五常大米

      五谷杂粮是人类赖以生存的基础,同时,它含有人体所需的多种营养素,是辅助治疗疾病、美容美体、强身健体的首选佳品。五谷杂粮具体有如下10个作用:
      防止动脉硬化,降血压
      五谷杂粮的热量低,而体积相对较大,在肠胃滞留的时间比较长,可以吸附一些油脂,对于高血压病、高脂血患者而言,五谷杂粮无疑是他们的福音。
      以燕麦为例,研究发现,燕麦中含有丰富的植物粗纤维,可以降低血液中胆固醇的含量,刺激肠道蠕动,排泄多余的胆固醇,从而使动脉血管流动顺畅,维护血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化,降低高血压病、高脂血症的发病率。
      增强人体免疫力
      五谷杂粮具有提高人体免疫力的功效,这与五谷杂粮中含有丰富的维生素和矿物质密不可分。五谷杂粮中所含的营养素均衡且全面,还能够为身体提供足够的纤维素,因此,非常适合亚健康人群食用。
      改善心血管疾病
      如果能避免高蛋白质、高脂肪、高热量的食物对身体造成的危害,就能有效预防冠心病和高脂血症的发生。实验证明,若谷物纤维的摄入量过少,发生心脏病的概率就会相对较高。
      蔬菜纤维并不能替代谷物纤维的保健作用,要有效补充谷物纤维,只能从谷物类食物中摄取。五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维可以减少肠道对胆固醇的吸收,从而有效抑制体内脂肪的堆积,对心肌梗死等心血管病的发生有较好的预防作用。
      以黄豆及其制品为例,黄豆中皂素能排出黏附在血管壁上的脂肪,从而减少血液中胆固醇的含量,进而有效地预防心血管疾病的发生,对心血管起到一定的?;ぷ饔?。研究还发现,用醋泡过的黄豆,可有效地降低血清胆固醇含量,修复动脉血管壁已遭受的损害,肃清血管壁上的垃圾,改善心血管疾病。
      降低中风的可能性
      研究表明,大量食用全谷物食物(粗粮),可使患中风的风险显著降低。与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的女性相比,食用粗粮多者,患缺血性中风的可能性可降低30%~40%。
      提高机体的抗病能力
      在人体中,总会因为饮食的缘故而在体内留有一些毒素,这些毒素若无法有效地排出,则会降低身体的抵抗力。而五谷杂粮中的膳食纤维能促进肠道蠕动,有效缩短肠道分解产生的酚、氨等毒物以及亚硝胺等致癌物在肠道中的停留时间。
      再者,膳食纤维能有效地吸收水分而膨胀,使肠内食物的体积变大,这样可以对毒物发挥稀释的作用,减少毒素对肠道的影响,从而有效抵御某些疾病的发生。
      除此之外,膳食纤维还能吸附致癌物质并使之排出体外,从而增强抗病能力,有效提高吞噬细胞的活动,增强机体的免疫力。
      控制、调节血糖
      五谷杂粮中的粗纤维进入胃肠后,会不断地吸收水分,然后膨胀成为胶状,这样可以增加食物的粘稠性,有效延缓身体对于葡萄糖的吸收。
      植物粗纤维在胃和肠道内吸水膨胀,还会使胃和肠道扩张,产生一种饱腹感,让大脑发出已经饱足的信号,从而抑制人吃更多食物的欲望,以减少人体摄取更多的热量。
      植物粗纤维还可以减少对糖的摄取,防止饭后血糖急剧上升,对于控制血糖与调节血糖很有帮助。比如荞麦面、燕麦片、莜麦面、玉米、豆面、小米等糖分含量低,且富含植物粗纤维,都是可以多食用的主食。
      另外,医学实验已经证明,燕麦、荞麦、大麦、扁豆等五谷杂粮,可明显缓解糖尿病患者餐后的高血糖状态,减少血糖的高低波动和胰岛素的分泌,对于控制糖尿病患者的血糖有很好的功效。
      帮助身体排毒
      五谷杂粮中含丰富的铁和镁,可以增加参体能量,加速体内废物的排出。
      另外,五谷杂粮中所含的膳食纤维在肠道内不易被消化,还可吸附小分子,促进食物残渣或毒素沿肠道下行,达到排毒的效果;此外,其所含的维生素E也可以促进血液循环,帮助0排毒。
      美肤美体
      五谷杂粮具有明显的排毒效果,可有效清除体内的垃圾,同时保留身体必要的水分,所以,能够使肌肤光滑细腻、身体匀称,从而不花费大笔费用就可以换来健康的美容美体效果。
      预防和改善肠胃病
      五谷杂粮中的粗纤维吸水后能够膨胀,肠内容物体积增大,促使粪便变软、变松,并且能促进肠道的蠕动,缩短肠内容物通过肠道的时间,达到润肠通便的作用,这对于预防和改善便秘与痔疮等肠胃病有很好的效用。
      益寿延年
      以糙米为例,糙米所含的多种酶类物质有较强的活力,能够延缓细胞的衰老,起到延年益寿的作用。
      再如玉米,玉米中含有较多的亚油酸、多种维生素、纤维素和矿物质,具有综合性的保健作用。另外,最新研究发现,玉米含有一种长寿因子~谷胱甘肽,这一成分具有抗老防衰、延年益寿的作用。
      五谷杂粮所含的营养丰富,功用也各不相同,对于吃得过精、过细的现代人来说,改变一下生活方式,经常食用一些粗粮、杂粮,是大有裨益的。
      文章来源网络

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